Zutaten
| 45 | | | Knoblauchzehen, geschält, zerdrückt |
| 150 | ml | | Olivenöl |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
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Zubereitung
Paßt zu Lamm, Geflügel und vielem mehr. Mit Joghurt vermischt wirds zum dip. Auch zum Kartoffelpüree oder Ratatouille lecker.
Man kann einen Mörser nehmen oder einen Mixer. Rein mit den Knoblauchzehen. Pürieren. Dann bei laufendem Gerät das Öl dazu, bis eine glatte Paste entsteht, dann den Zitronensaft rein. Diese Mutsoße kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar sein, aber taugt auch zum Einfrieren.
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