Zutaten
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 6 | Essl. | | Haferflocken |
| 30 | Gramm | | Butter |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 1 | klein. | | Lauch |
| 800 | ml | | Hühnerbrühe |
| 200 | ml | | Sahne |
| 100 | Gramm | | Geriebener Appenzeller |
| 1 | Bund | | Schnittlauch (gehackt) |
|
|
Zubereitung
Zwiebelringe in heißer Butter glasig werden lassen. Haferflocken zugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten rösten. Fein geschnittene Petersilie und Lauchstreifen zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne verfeinern. Mit geriebenem Käse und Schnittlauch bestreut servieren.
|