Zutaten
| 2 | | | Eiweiß |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 175 | Gramm | | Zucker, feiner |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 1 | Essl. | | Kaffeepulver, instant |
| 100 | Gramm | | Haselnüsse, gemahlen |
| 25 | | | Haselnüsse, ganz |
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Zubereitung
Das Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker langsam einrieseln lassen. Kaffeepulver dazu sieben und mit den gemahlenen Haselnüssen unterheben. Mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen der Masse setzen. Jeweils mit einer ganzen Haselnuss verzieren. Im Backofen (E-Herd: 100 Grad - Gasherd: Stufe 1) ca. 1,5 Stunden trocknen lassen.
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