Zutaten
| 1 | Teel. | | Olivenöl |
| 1 | groß. | | Zwiebel, gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehen zerquetscht |
| 700 | Gramm | | Kürbisfleisch gewürfelt |
| 450 | Gramm | | Süsskartoffeln oder normale Kartoffeln, geschält |
| | | | -- und gewürfelt |
| 1 | Teel. | | Gemischte getrocknete Kräuter |
| 4 | | | Salbeiblätter, am besten frisch |
| 1 1/2 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 400 | Gramm | | Kidney- oder Butterbohnen aus der Dose (oder |
| | | | -- auch frisch gekocht) |
| | | | Salz und Pfeffer zum Abschmecken |
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Zubereitung
Öl in einem grossen Eintopf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch in 10 min glasig dünsten. Kürbisfleisch, Kartoffeln und Kräuter hinzu fügen und für 5 min. andünsten. Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen, dann auf kleiner Flamme 30 min garen. Zuletzt die Bohnen hinzugeben, weitere 5 min kochen und dann das ganze abschmecken. Mit knusprigem Brot servieren. Waermt schoen durch, besonders an kalten, ungemuetlichen Herbsttagen.
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