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Japanischer Spargelsalat

( 4 Personen )

Kategorien

  • Salat
  • Spargel
  

Zutaten

24Stangen Grüner Spargel
   Salz
2Teel. Senfpulver
1Essl. Wasser
1  Eigelb
1Teel. Helle Sojasoße
  

Zubereitung

Geputzten Spargel in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Halbieren.Senf, Wasser, Eigelb und Sojasoße verrühren und Spargel drin wenden.

Quelle

 Ulrike Geilfus in Küchentipps
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