Auberginen mit eingedickte Molke

500	Gramm	Auberginen
2	groß.	Zwiebel
1	Teel.	Knoblauchpulver
1	Essl.	Gewürz (oder Zimt)
2-3	Essl.	Eingedickte Molke
2	Essl.	Getrocknete, zerriebene Pfefferminze

Die Auberginen schälen, mit Salz bestreuen, nach 10 Min. abtrocknen.

In reichlich Fett in Pfanne goldgelb von allen Seiten anbraten,

stampfen bzw. im Mixer fast breiartig zerkleinern.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, anbraten.

Etwa 2/3 der Zwiebel ringe mit der Auberginenmasse in einem Topf mit wenig

Wasser ungefähr 20 Min. dünsten, vom Feuer nehmen.

Abschmecken mit sowie Salz.

auf einer Platte mit den restlichen Zwiebel ringen

und der kurz in einer Pfanne angerösteten Pfefferminze und Knoblauch darauf

geben.

Und mit Fladen Brot verzieren.

Sadreddin F.

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