Zutaten
| 3-4 | | | Kartoffeln je nach Größe vom Vortag |
| | | | Mehl |
| | Etwas | | Salz |
| 1 | | | Ei |
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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe ganz fein in eine Schüssel reiben. Dann das Ei, Salz und Mehl dazugeben. Es muss so viel Mehl dazugegeben werden, sodass beim Vermengen der Zutaten Knödel geformt werden können. Der Teig darf nicht kleben. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben. Sie sind dann fertig, wenn sie sich vom Boden lösen, also auf dem Wasser schwimmen und ganz leicht mit einem Schöpfer herausgehoben werden können.
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