Zutaten
| 7 | | | Zutaten : |
| 1/2 | Teel. | | Kreuzkümmel |
| 300 | ml | | Wasser |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Teel. | | Chilipulver |
| 1 | groß. | | Aubergine |
| 1 | Essl. | | Frischer Koriander fein geschnitten |
| 1 | Essl. | | Frühlingszwiebeln |
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Zubereitung
Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen. Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen.
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