kuechentipps

Kategorien

• Suppe
• Kürbis
• Mett

Zutaten

Zubereitung

Kürbis halbieren und entkernen.

Möhren, Kartoffeln und Kürbis klein schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln.

2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Kürbis darin dünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, 2 - 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Lauchzwiebeln kurz mit braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse in der Brühe pürieren und abschmecken.

Suppe anrichten und je 1 EL Schmant darauf klecksen. Die Hackmasse darauf verteilen.