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Zutaten
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ZubereitungBrötchen oder 100 g Semmelbrösel in wasser einweichen 150 g Speck 250 g Rinderleber und 250 g Rindfleisch 2 Zwiebeln 2 Eier 1 Teelöf getrockneter Mayoran, Salz, weisser Pfeffer ein halber Bund Petersilie 2 l Fleischbrühe Speck in Würfel, 5 Minuten braten Lebber und Rindfleisch durch den Fleischwolf drehen. Alles zu einem Teig kneten Knödel formen. In der Fleischbrühe 15 Min. ziehen lassen Zu Sauerkraut und Spätzle. |
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