kuechentipps

Mephistokuchen

( 1 Blech )

Kategorien Kuchen Mürbeteig

Zutaten 4     Eigelb 100 Gramm   Zucker 100 Gramm   Margarine 300 Gramm   Mehl 2 Teel.   Backpulver 300 ml   Milch 2 Essl.   Zucker 1 Pack.   Puddingpulver, Schokolade 200 Gramm   Schokolade, bitter (klein gehackt) 150 Gramm   Butter 200 ml   Schlagsahne 200 Gramm   Mandel(n), gemahlene 4     Eiweiß 225 Gramm   Mehl 100 Gramm   Zucker 150 Gramm   Margarine 100 Gramm   Puderzucker 2 Essl.   Zitronensaft 1 Essl.   Wasser, heißes 1 Tropfen   Grüne Lebensmittelfarbe

Quelle

 Heidi Wiedemann in Küchentipps  Aus den Zutaten 1 bis 5 (Eigelb bis Backpulver einen  Mürbeteig herstellen  und für ca. 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit  aus Milch, Zucker  und Puddingpulver einen Pudding kochen und die gehackte  Schokolade mit der  Butter in den heißen Pudding geben. Mandeln und  Schlagsahne unterrühren. Zum  Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben. Nun den Teig  auf ein gefettetes Backblech ausrollen und den Belag  darauf streichen. Aus Mehl, Zucker und zerlassener  Margarine Streusel kneten und darüber streuen. Den  Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 bis  25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Aus Puderzucker,  Zitronensaft, heißem Wasser und der Kuchenfarbe einen  zartgrünen Zitronenguss herstellen und über die Streusel  ziehen. Der Kuchen sollte nicht ganz bedeckt sein. Dies  ist ein rustikaler, lange haltbarer Kuchen, der auch  sehr interessant aussieht.

• Erfasst von Bianca Kellerer am 01.09.2008