Zutaten
| 8 | Stücke | | Pfirsiche |
| 250 | Gramm | | Himbeeren |
| 200 | Gramm | | Puderzucker |
| 20 | ml | | Weinbrand |
| 1 | Flasche | | Sekt |
| 3 | Ltr. | | Weißwein |
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Zubereitung
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen und die Haut abziehen. Anschließend halbieren, den Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Himbeeren und die Pfirsiche in eine Bowle-Schüssel geben, den Zucker darüber streuen, mit dem Weinbrand begießen und zugedeckt zwei Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit eisgekühltem Sekt und Wein auffüllen. Anstelle von Sekt kann man auch eine Flasche Mineralwasser verwenden.
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