Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Rote Chilischote |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 500 | Gramm | | TK-Rosenkohl |
| | | | Mildes Currypulver |
| 20 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe (Instant) |
| 20 | Gramm | | Mandelblättchen |
| 1 | Pack. | | 8-Kräuter-Mix (TK 25 g) |
| 100 | Gramm | | Creme fraiche |
| 2 | Essl. | | Limettensaft |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Zwiebel fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebelwürfel und Hälfte der Chilischoten im Öl glasig dünsten. Den Rosenkohl kurz mitdünsten. Das Gemüse mit 2 El Curry und Mehl bestäuben, unter Rühren kurz anschwitzen. Die Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Nach 12 Min.einige Rosenkohlröschen aus dem Topf nehmen, halbieren und beiseite legen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Die Kräuter zum Gemüse geben und die Suppe fein pürieren. Creme fraiche unterrühren. Mit Limettensaft, 1/2 Tl Zucker, Salz und Curry würzen. Die halbierten Rosenkohlröschen zurück in die Suppe geben und kurz aufwärmen. Mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.
pro Portion ca. 262 kcal
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