Zutaten
| 600 | Gramm | | Große, mehligkochende Kartoffeln |
| 300 | Gramm | | Sauerkraut (Dose) |
| 2 | | | Eier |
| 1 | Essl. | | Semmelbrösel |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Grober Pfeffer |
| 1 | Prise | | Zucker |
| 1/4 | Teel. | | Gemahlener Kümmel |
| | | | Schmalz zum Braten |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln und ausdrücken. Sauerkraut, Eier, Semmelbrösel und Mehl unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel würzen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Masse portionsweise hineingeben, flachdrücken und Puffer von beiden Seiten goldgelb braten. Dazu schmeckt Zwiebelfleisch.
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