kuechentipps

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• Saucen

Zutaten

Zubereitung

Butter zerlassen, 8 Eigelb mit den Anderen Zutaten unter ständigem Umrühren im heißen Wasserbad schlagen. Nach kurzer zeit beginnt die masse Steif zu werden. Den Topf aus dem Wasserbad herausnehmen und weiter Schlagen. Dann die zerlassene Butter Ganz langsam unter die masse rühren.