Zutaten
| 500 | Gramm | | Frischer Spinat |
| 300 | Gramm | | Gefrorene Erbsen |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauch |
| 3 | | | Möhren |
| 4 | klein. | | Kartoffeln |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 250 | ml | | Süße Sahne |
| 3 | Teel. | | Butter |
| 1 | Teel. | | Cayennepfeffer |
| 1 | Messersp. | | Muskat |
| 1 | Stück | | Frischer Ingwer |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 600 | Gramm | | Garnelen |
|
|
Zubereitung
Zwiebeln kleinschnibbeln und in Butter kurz anbraten. Eine Knoblauchzehe klein schneiden und dazugeben. Kartoffeln und Möhren schälen, kleinschneiden und zu den Zwiebeln und dem Knobi geben. Die Brühe dazugeben und so lange köcheln, bis das Gemüse weich wird. Frischen, geputzten und gewaschenen Spinat mit 150 gErbsen dazugeben, kurz aufkochen und mit einem Pürierstab pürieren. Sahne und Salz und die restlichen Gewürze dazugeben und nach Geschmack abschmecken. Die Garnelen säubern und kurz mit etwas Butter anbraten. Pro Portion etwa 4-5 Garnelen.
|