Zutaten
| 500 | Gramm | | Mehl |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 250 | Gramm | | Butter oder Backmargarine |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker oder 1 Vanillestange |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Pack. | | Puddingpulver (Vanille) oder |
| 100 | Gramm | | Mandeln, gemahlen, oder |
| 1 | Pack. | | Puddingpulver (Schoko) |
| 1 | Essl. | | Kakaopulver |
| 1 | Teel. | | Zimt oder Lebkuchengewürz |
| | | | Evtl. Kuchenglasur (Schoko) |
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Zubereitung
Je nach gewünschtem Geschmack des Gebäcks Vanillepudding, Mandeln oder Schokopudding und Gewürze einarbeiten. Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und über Nacht durchziehen lassen. Der Teig wird in mehreren Portionen durch den Fleischwolf mit Spritzvorsatz gelassen und in beliebiger Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Bei 175-190° Heißluft, je nach Ofen, goldgelb backen. Nach dem Auskühlen können die Plätzchen in Schokoglasur getaucht oder damit besprenkelt werden.
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