kuechentipps

Kategorien

• Teilchen
• Hefeteig
• Himbeere
• Quark
• Pflaume

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl in Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung mit Germ, lauwarmem Wasser als Ansatz herstellen. Zudecken, auf einen warmen Platz aufgehen lassen.

2. Ansatz mit der restlichen Milch, zerlassener Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz zu einem flüssigen Germteig aufarbeiten. 30 Minuten rasten lassen.

3. Teig in eine Liwanzen-Pfanne eingießen, in etwas Butter von beiden Seiten backen.

4. Für die Powidl-Fülle alle Zutaten vermischen, Liwanzen füllen, mit Staubzucker bestreuen.

5. Für die Heidelbeerfülle Heidelbeeren auftauen und abseihen. Saft mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, mit Maisstärkemehl binden. Heidelbeeren untermischen und aufwärmen. Liwanzen füllen, mit gesüßtem Schlagobers servieren.

6. Für die Topfenfülle alle Zutaten zusammenmischen, Liwanzen füllen, mit Staubzucker bestreuen.