Zutaten
| 1 | Essl. | | Sesam |
| 2 | Essl. | | Thymian, getrocknet |
| 4 | Essl. | | Oregano, getrocknet |
| 2 | Essl. | | Sumak ( getrocknete Essigbaumfrüchte) |
| 1 | Teel. | | Salz |
| | | | Olivenöl |
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Zubereitung
Sesam ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Kräuter im Mörser zermahlen, dann durch ein Sieb schütteln, mit Sesam und Salz mischen. Pro Person etwa einen EL Zaatar mit einem EL Öl auf einem Teller anrichten. Mit Fladenbrot auftunken. Zaatar ist eine Gewürzmischung, die mit Olivenöl vermischt kolosal lecker zu Fladenbrot schmeckt. Das Brot wird einfach eingetunkt.
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