Zutaten
| 250 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Mandeln, gemahlen |
| 70 | Gramm | | Vanillinzucker, evtl. etwas mehr |
| | | | Zucker zum Wälzen |
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Zubereitung
Butter, Mehl, Mandeln und 70 g Vanillinzucker zu einem Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten vorm Ausstechen im Kühlschrank ruhen lassen. Dann mit dem Nudelholz ausrollen und mit beliebigen Förmchen (z. B. Monde) ausstechen. Bei 175°C ca. 15 Minuten backen (die Monde sollten noch weiß aus dem Ofen kommen) und noch heiß beidseitig im Zucker (evtl. mit etwas Vanillinzucker vermischt) wälzen.
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