Zutaten
| 500 | Gramm | | Vollkornmehl |
| 2 | Gramm | | Lecithin P |
| 5 | Gramm | | Zucker |
| 10 | Gramm | | Salz |
| 5 | Gramm | | Margarine |
| 25 | Gramm | | Hefe |
| 300 | ml | | Warmes Wasser |
|
|
Zubereitung
Die Trockenzutaten verrühren, aufgelöste Hefe dazugeben und alles gut verkneten.
1. Ruhezeit: 20 - 25 Min. zugedeckt ruhen lassen. 12 Brötchen formen.
2. Ruhezeit: 30 Min. zugedeckt ruhen lassen. 10 Min. vor Ende die Brötchen mit Wasser bestreichen und einschneiden. Nach Belieben mit Körnern bestreuen. 250 ml kochendes Wasser in die Fettpfanne gießen und die Brötchen bei 200?C 30 Min. backen.
|