Zutaten
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 2 | mittl. | | Zwiebeln |
| 2-3 | | | Knoblauchzehen |
| 4-5 | Stiele | | Majoran |
| 350 | Gramm | | Gemischtes Hack |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Teel. | | Gemüsebrühe |
| 3 | | | Paprikaschoten (z. B. grün, gelb oder rot) |
| 50 | Gramm | | Grüne Oliven (ohne Stein) |
| 0,2 | Ltr. | | Milch |
| 2 | Teel. | | Weiche Butter |
| 50 | Gramm | | Geriebener Gouda |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt etwa 20 Min kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Hack im heißen Öl krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und herausnehmen. Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Mit ¼ L Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Paprika putzen, waschen und längs halbieren. Oliven grob hacken. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch und Butter zugeben. Knoblauch dazudrücken und unterrühren. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hack und Oliven unterheben. Oliven- Hack-Püree in die Paprikahälften verteilen. Paprika in eine flache Auf-laufform setzen. Käse darüberstreuen und Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad; Gas: Stufe 3) etwa 30 Min backen. Mit Majoran garnieren.
Pro Portion etwa 490 Kalorien. Andere "Hüllen": Die würzige Kartoffelpüreefüllung passt auch prima in Gemüsezwiebeln, Zucchini oder Schmorgurken.
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