Zutaten
| 500 | Gramm | | Mehl |
| 4 | | | Eier |
| 500 | Gramm | | Butter |
| 500 | Gramm | | Staubzucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 1/8 | Ltr. | | Eierlikör |
| 150 | Gramm | | Schokostreusel |
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Zubereitung
Eiklar und Dotter trennen. Aus Butter, Zucker, Vanillezucker und den Dotter einen Abtrieb herstellen. Eierlikör und Mehl einrühren. Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Zuletzt Schokoladestreusel einrühren. Gugelhupfform mit Butter befetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 175° C ca. 1 Stunde backen.
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