Zutaten
| 2 | Teel. | | Kaffeepulver (Esspressopulver, Nescafe´) |
| 3 | Essl. | | Kaffeepulver (Cappuccinopulver) |
| 10 | | | Eigelb |
| 1 | | | Eiweiß |
| 1 | | | Vanilleschote, das Mark |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 100 | Gramm | | Sahne |
| 1/4 | Ltr. | | Rum, weißer |
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Zubereitung
Espresso und Cappuccinopulver mit 3 El kochendem Wasser übergießen und verrühren. Dann die Eigelb und das frische Eiweiß, sowie das Mark von der Vanilleschote und Zucker im Wasserbad ca. 10 Minuten schlagen, damit es dickflüssig wird. Dann die Kaffeemischung, die Sahne und den Rum langsam einfließen lassen. Falls nötig, durchsieben und in Flaschen abfüllen.
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