Zutaten
| 4-6 | | | Chicorree a 200 g |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| 200 | Gramm | | Mittelalter Gouda in dünnen Scheiben |
| 200 | Gramm | | Gekochter Schinken in dünnen Scheiben |
| | | | Fett für die Form |
| 75 | Gramm | | Schlagsahne |
| | | | Weißer Pfeffer |
| 2-3 | Essl. | | Panirmehl |
| 1-2 | Essl. | | Butter |
| 1/2 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Chicorree waschen, Putzen und abtropfen lassen, dann halbieren und sofort mit Zitronensaft beträufeln. In wenig Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend gut abtropfen lassen. Die Käse und Schinkn Scheiben viertln. Chicorreehälften locker in eine gefettete Auflaufform schichten, dann die Schinken- und Käsescheiben vorsichtig zwischen die Chicorreeblätter schieben, eine Käsescheibe jeweils nach oben legen. Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, und über das Gemüse gießen. Paniermehl und Fett in Flöckchen darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, 10 bis 12 Minuten goldbraun überbacken. Anschließend mit den Schnittlauchröllchen servieren.
Dazu passt Baguette.
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