ANANAS-HIMBEERKUCHEN

( 20 Stück )

Zutaten

2	Becher	(a 250 g) Schlagsahne
1		Sahnebecher (ca. 250 g) Zucker
1	Pack.	Vanillin Zucker
4		Eier (Gr. M)
1	Pack.	Geriebene Zitronenschale
2		Sahnebecher (ca. 300 g) Mehl
2	Teel.	Backpulver
100	Gramm	Zartbitter Schokolade
150	Gramm	Puderzucker
2-3	Essl.	Zitronensaft
500	Gramm	Ananas
200	Gramm	Frische oder TK-Himbeeren

Zubereitung

1. 1 Becher Sahne, Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Zitronenschale verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Schokolade grob hacken und unterheben.

2. Fettpfanne fetten. Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

3. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Warmen Kuchen mit dem Guss bestreichen. Auskühlen lassen.

4. Ananas in Scheiben schneiden, schälen und den harten Strunk herausschneiden. Ananas in Stücke schneiden. Himbeeren verlesen. Übrige Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

5. Kuchen in Rauten schneiden und je einen Sahnetuffs darauf spritzen. Mit Ananas und Himbeeren belegen.

Quelle

Christine Wild in Küchentipps

Erfasst von Bianca Kellerer am 26.04.2007

kuechentipps