Zutaten
| 1 | | | Ei |
| 250 | Gramm | | Buttermilch |
| 60 | ml | | Pflanzenöl |
| 100 | Gramm | | Rosinen |
| 1 | Essl. | | Geriebene Orangenschale |
| 80 | Gramm | | Braunen Zucker |
| 50 | Gramm | | Cornflakes |
| 120 | Gramm | | Mehl |
| 2 1/2 | Teel. | | Backpulver |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
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Zubereitung
Ei, Buttermilch und Öl in einer hohen Schüssel gründlich verrühren. Rosinen, Orangenschale und Zucker hineinrühren. Cornflakes grob zerkleinern und die Brösel unter die Ei-Öl-Mischung mengen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und nach und nach mit einem Rührlöffel unter die Ei-Öl-Mischung rühren. Die Muffinform ggf. leicht fetten und den Teig hineinfüllen. Die Muffins im Backofen (Umluft: 180°C) ca. 20min backen.
Variante:
Rosinen durch Schokoladentropfen ersetzen.
:Stichworte : Muffin
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 16.02.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101153,Kalorio
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