kuechentipps

Kategorien

• Brötchen
• Hefeteig
• Dinkel

Zutaten

Zubereitung

1. Dinkel, Salz und Zimt mischen. Die Hefe in der Milch auflösen und dazugießen.

2. Zusammen mit der Butter zu einem glatten weichen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1/2 bis 1 Stunde gehen lassen.

3. Die Sultaninen unter den Teig kneten.

4. Etwa 16 Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und noch einmal 10 Minuten gehen lassen.

5. Danach die Brötchen vorsichtig mit der Milch bestreichen.

6. Die Brötchen auf die mittlere Leiste in den kalten Backofen schieben. Backzeit: 30 - 35 Minuten, Temperatur: E 220)C/G Stufe 4