Zutaten
| 150 | Gramm | | Butter |
| 70 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 3 | | | Eier |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 3/8 | Ltr. | | Milch |
| 1/2 | Teel. | | Anispulver |
| | | | Fett für das Eisen |
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Zubereitung
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier trennen. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch und Anispulver unterheben, danach das steifgeschlagene Eiweiß. 20 Min ruhen lassen. Eisen einfetten, vorheizen und ca. 1/6 der Teigmenge einfüllen und 3-4 Min backen. Weiterbacken bis der Teig verbraucht ist.
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