kuechentipps

Kategorien

• Muffin
• Heidelbeere

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Salz, Zucker und Backpulver über ein Küchensieb in eine mittelgroße Schüssel sieben. Die Heidelbeeren zufügen und die Schüssel solange schütteln, bis die Beeren alle be-mehlt sind (Mischung 1 ).

In einer separaten Schüssel Eier leicht schaumig schlagen,

zerlassene Butter, Buttermilch, Orangenschale und Zitronen-saft hinzufügen ( Mischung 2 ).

In die Mischung 1 eine Mulde machen und die Mischung 2 hineingießen. Mit einem Teigschaber solange vermischen, bis der Teig schwerreißend vom Löffel fällt.

den Teig in die Tassen der Original 12er Muffinform geben und zu 2/3 befüllen. Nach dem Backen Muffins ca. 4 min abkühlen lassen und aus der Form herausnehmen.

Backzeit: 20 min

Anzahl Muffins : ca. 12

Temperatur: 180

Tip: Nehmen sie anstelle von Milch öfter Buttermilch. Für das Rezept einviertel Liter.