Zutaten
| 6 | | | Eier |
| 180 | Gramm | | Zucker |
| 240 | Gramm | | Mehl |
| 2 | Tassen | | Wasser |
| 1/2 | Tasse | | Zucker; ca. |
| 2 | Pack. | | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| | Etwas | | Zitrone |
| 5 | | | Äpfel, gerieben |
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Zubereitung
Eier mit Zucker sehr schaumig rühren, dann das Mehl unterheben, den Teig Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180-190° etwa 25 Minuten backen. Die restlichen Zutaten nacheinander gut verrühren, aufkochen lassen, abkühlen lassen und gleichmäßig auf den Biskuit streichen. Evtl. mit Schlagobers (Sahne) servieren. Schmeckt besonders leicht und fruchtig frisch!
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