kuechentipps

Kategorien

• Salat
• Fenchel
• Ananas

Zutaten

Zubereitung

Fenchel waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden, Möhren putzen, schälen und grob reiben, von der Ananas mit einem scharfen Messer die Schale abschneiden, die dunklen Augen und den Strung entfernen, das Fruchtfleisch in sehr feine Stücke schneiden.

Für das Dressing die Orangen auspressen. Orangensaft, Honig und Öl mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz und Schilipulver abschmecken.

Fenchel, Möhren und Ananas in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Den Salat etwas durchziehen lassen.

Walnüsse grob hacken, Granatapfel halbieren und Kerne mit einer Gabel heraus lösen.

Den Fenchel Ananas Salat auf vier Tellern anrichten, mit Walnußkernen und Granatapfelkernen bestreuen und servieren.