Apfel-Himbeer-Konfitüre

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Himbeeren
600	Gramm	Äpfel
		Abgeriebene Schale von 1/2
		-- Orange
500	Gramm	Gelierzucker 2:1
2	Essl.	Himbeergeist

Zubereitung

Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Quelle

Anke K.

Erfasst von Therese Fleßner am 04.11.2009

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