kuechentipps

Kategorien

• Kürbis
• Eintopf
• Zucchini

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kerne aus dem Spaghettikürbis entfernen. In einem großen Topf 2

Finger hoch wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Den Kürbis mit der

Schnittseite nach oben hineinlegen, und bei schwacher Hitze 30 Min.

kochen, bis er weich ist. Den Kürbis aus dem Topf nehmen, das

Fruchtfleisch mit 2 Gabeln herauslösen, und auf Küchenpapier abtropfen

lassen. Die Schale wegwerfen.

2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin den Knoblauch angehen lassen

und die Zucchinistücke weich dünsten. Spaghettikürbis, Kirschtomaten,

Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben. Alles unter rühren erhitzen mit

den Pinienkernen bestreuen, und servieren.