GESCHMORTER KÜRBIS MIT TOMATEN UND KNOBLAUCH

1	kg	Kürbisfleisch in Würfeln
250	Gramm	Abgezogene Tomaten geachtelt
50	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe geschält & zerrieben
2	Zweige	Thymian
1	Bund	Gehackte Petersilie
4	Essl.	Salatöl
		Salz
		Pfeffer

Die rohen Kürbiswürfel in eine gebutterte Auflaufform geben und

die Tomatenachtel darauf verteilen. Den zerriebenen Knoblauch

mit dem Öl vermischen, den Thymian zupfen, mit der Petersilie

auf dem Kürbis und Tomaten verteilen und mit Salz und Pfeffer

würzen. Die Form mit Alufolie abdecken und ca. 25 Minuten bei

220øC backen. Nach dem Garen mit gehackter Petersilie bestreuen

und mit frischem Baguette servieren.

Christine W.

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