Zutaten
| 1 | kg | | Rotkohl |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 3 | | | Äpfel |
| 2 | Essl. | | Schweineschmalz |
| 6 | | | Nelken |
| 4 | | | Pimentkörner |
| 1 | | | Brühwürfel |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 4 | Essl. | | Essig |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Rotkohl fein hobeln, Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Beides im heißen Schweineschmalz andünsten, Nelken und Pimentkörner, den in einer Tasse heißem Wasser gelösten Brühwürfel und Essig sowie Zucker zugeben. Alles 1/2 Std. bei schwacher Hitze dünsten. Gewürze herausnehmen und nochmals abschmecken. Dazu: Petersilienkartoffeln und Bratwürste
|