kuechentipps

Kategorien

• Suppe
• Grünkern
• Vegetarisch

Zutaten

Zubereitung

Brühe nach Vorschrift zubereiten. Grünkern mahlen, mit der Butter goldgelb anrösten und mit wenig Brühe ablöschen. 3 bis 4 Std. kochen lassen, dabei häufiger Brühe zugießen. Die Suppe durch ein Sieb geben, den Rest der Brühe zugießen. Aufkochen, mit dem Eigelb legieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu: Weißbrot, gegrillte Tomaten