Zutaten
| 500 | Gramm | | Gulasch vom Rind |
| 2 | Ltr. | | Fleischbrühe, evtl. mehr |
| 2 | Essl. | | Fischsauce oder Sojasauce |
| 100 | ml | | Reiswein oder Sherry, trocken |
| 1 | klein. | | Blumenkohl |
| 1 | | | Paprikaschote(n), rot |
| 200 | Gramm | | Garnele(n), gekocht |
| | | | Tabasco |
| 2 | | | Lauchzwiebel(n) |
| | | | Evtl. chinesische Eiernudeln |
|
|
Zubereitung
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit einem Esslöffel Fischsoße vermischen. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Brühe, restliche Fischsoße und Reiswein aufkochen lassen. Das Fleisch hinzufügen und zugedeckt 45 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Die Paprikaschote putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Blumenkohl putzen und in feine Röschen zerteilen. Blumenkohl und Paprika in die Suppe geben und fünf Minuten weiter kochen. (Man kann jetzt auch Chinanudeln dazugeben.) Garnelen und Lauchringe zufügen und kurz anwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Suppe mit Tabasco scharf abschmecken.
Zubereitungszeit: 30 Min.
|