Käsesuppe mit Kartoffeln

( 6 Portionen )

Zutaten

3		Zwiebeln
250	Gramm	Kartoffeln
20	Gramm	Butter
1 1/2	Ltr.	Gemüsebrühe
150	Gramm	Gouda (junger oder mittelalter)
200	ml	Sahne
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Frischer Basilikum

Zubereitung

Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln. Beides in Butter andünsten, mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Käse reiben und mit der Sahne in die Brühe geben. Alles mit einem Pürierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und mit Basilikumstreifen garnieren.

Quelle

Küchentipps-Birgit

Erfasst von Reiner Lusga am 19.11.2009

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Käsesuppe mit Kartoffeln

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