kalte Gurkensuppe

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Salatgurke (etwa 500 g)
250	Gramm	Quark (20%) oder Schichtkäse
300	ml	Milch
1/2	Bund	Brunnenkresse oder 2 Päckchen Gartenkresse
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
		Zitronensaft

Zubereitung

Gurke schälen, halbieren und entkernen, in Stücke schneiden und im Mixer fein pürieren. Quark/Schichtkäse, Milch und abgespülte, abgezupfte Kresseblätter dazugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit einigen Kresseblättern bestreuen. Dazu: Schwarzbrot pro Port.ca.130 kcal/540 kJ

Quelle

Christine Wild in Küchentipps

Erfasst von Bianca Kellerer am 28.08.2007

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