Zutaten
| 2 | | | Schafskäse |
| 2 | | | Paprikaschote(n), grüne |
| 4 | | | Tomate(n) |
| | Etwas | | Basilikum |
| | Etwas | | Thymian |
| | | | Pfeffer |
| 4 | | | Ei(er) |
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Zubereitung
Den Schafskäse als Platte in die Auflaufform legen. Sollte die Scheibe des Schafskäse zu dick sein, einfach halbieren. Die Paprika grob zerteilen und Darüber legen. Ebenfalls die Tomaten grob geschnitten dazu geben. Mit den Gewürzen bestreuen und abschließend die rohen Eier (wie beim Spiegelei) darüber geben. Das Ganze mit Alufolie abdecken. Bei ca. 180 Grad C° im Ofen backen, bis die Eier fest werden, ggf. die Folie abnehmen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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