Zutaten
| 50 | Gramm | | Rosinen |
| 100 | ml | | Wasser |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln, gekocht |
| 250 | Gramm | | Mandeln, gerieben |
| 180 | Gramm | | Honig |
| 150 | ml | | Wasser |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| | | | Honig |
| 1 | Essl. | | Kokosraspel |
|
|
Zubereitung
Am Besten die Rosinen schon einige Stunden vorher in 150 ml Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen und fein reiben, mit den geriebenen Mandeln, Honig, Wasser und Backpulver vermischen. Die Rosinen mit dem Wasser unterrühren. Den Teig in eine Springform geben und bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Noch warm mit Honig bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
|