Zutaten
| 500 | Gramm | | Kichererbsen |
| | | | Thymian |
| 125 | Gramm | | Makkaroni |
| 140 | Gramm | | Champignons |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| 2 | Essl. | | Gehackten Kerbel |
| 2 | Essl. | | Tomatenmark |
| | | | Weißer Pfeffer aus der Mühle |
| 3 | Essl. | | Milch |
| 2 | Essl. | | Sahne |
| | | | Butter zum einfetten |
| 120 | Gramm | | Geriebener Parmesan |
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Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in 1 l Wasser einweichen. Im Einweichwasser mit Thymian 80 Min. garen und abtropfen lassen. Makkaroni im Salzwasser bissfest kochen. Champignons waschen und blättrig schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Pilze darin andünsten, Kerbel zugeben, kurz mitdünsten. Tomatenmark unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Milch und Sahne untermengen. Kichererbsen und Makkaroni zugeben, alles gut vermengen, nochmals abschmecken. Auflaufform einfetten, Mischung hineinfüllen. Mit Parmesan bestreuen, Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Ofen 15 Min. bei 220° backen.
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