Zutaten
| 40-50 | Gramm | | Pinienkerne |
| 3-4 | Essl. | | Olivenöl |
| 500 | Gramm | | Lammhack |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Je eine Prise Zimt, Piment und Nelken |
| 8-12 | Essl. | | Kichererbsenpüree |
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Zubereitung
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Eine große Pfanne stark erhitzen und Öl und Hack gleichzeitig reingeben.. Das Hack drücken und wenden bis es die Rote Farbe verliert. Dann salzen und mit den Gewürzen vermischen. Pro Person ein bis zwei EL Kichererbsenpüree auf den Teller geben , darauf das Hack anrichten und mit Pinienkernen bestreuen und mit wenig Öl beträufeln.
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