Zutaten
| 1 | kg | | Kirschtomaten |
| 4-6 | Essl. | | Olivenöl |
| 1-2 | Essl. | | Brauner Rohrzucker |
| 2-3 | Essl. | | Balsamicoessig |
| | | | Meersalz (am besten Fleur de Sel) |
| | | | Pfeffer |
| 3 | | | Rosmarinzweige |
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Zubereitung
Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl, Zucker, Essig, Meersalz und Pfeffer würzen. Rosmarin abspülen, trocken schütteln, von 2 Zweigen die Nadeln abzupfen und fein gehackt über die Tomaten streuen. Etwa 20 Min. im Backofen rösten.Mit dem 3. Zweig garnieren.
Benötigtes Kochgerät: Backblech
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