Klare Gemüsesuppe

( 1 Rezept )

Zutaten

4		Karotten
1/4		Wirsing
1/4		Sellerieknolle
2	Stangen	Lauch
1		Kohlrabi
2	groß.	Ungeschälte Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
		Petersilie
1		Lorbeerblatt
2		Nelken
6		Pefferkörner
		Salz
		Muskatnuss

Zubereitung

Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem Feuer ca. 2 Stunden köcheln lassen. Die Suppe abseihen.

Quelle

Christine Wild in Küchentipps

Erfasst von Bianca Kellerer am 27.02.2009

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