Zubereitung
es läßt sich auch gebäck aus backpulverteig für rührteig herstellen. nachfolgend das grundrezept. 250 bis 300 gramm margarine 200 gramm zucker salz abgeriebene zitronenschale oder vanillinzucker oder 4 bittere mandeln 3 bis 4 eier 400 gramm weizenmehl 100 gramm stärkemehl 1 päckchen backpulver 6 bis 8 eßlöffel milch
die schaumig geschlagene margarine zucker und gewürz verrühren. nach und nach die eier zugeben. erst wenn die masse glatt ist, das mehl und backpulver darübersieben und wärend des weiterschlagens die milch dazugeben.
nach rezeptvorschrifft weiter verarbeiten.
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