KÜRBIS-GEWÜRZTARTELETT MIT HAGEBUTTENSAUCE

		Mürbeteig:
250	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Salz
100	Gramm	Kalte Butter
3	Essl.	Kaltes Wasser
		Füllung:
250	Gramm	Gekochter und passierter Kürbis
1		Ei
75	Gramm	Brauner Zucker
		Gemahlener Zimt
		Gemahlene Nelken und Piment
		Fein geriebener Ingwer
60	Gramm	Creme Double
		Sauce:
150	Gramm	Hagebuttenmark aus d.Reformhaus
30	Gramm	Creme Fraiche
		Puderzucker

Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen, mind. 1

Stunde kaltgestellt ruhen lassen. Teig 2-3 mm dick ausrollen und

eine Springform oder 4-6 Portionstartelette-Förmchen damit

auslegen.

Für den Belag den Zucker mit dem Ei verschlagen, Creme Double

und die Gewürze zugeben und das Kürbispüree untermischen. Die

Masse in die ausgelegten Formen füllen und in den 230øC heißen

Ofen schieben. Nach 5 min die Temperatur auf 160øC stellen und

je nach Größe der Form weiter 20-35 min backen ( Garprobe wird

gemacht wie bei Hefekuchen mit einem Holzstab). Den ausgekühlten

Tarte portionieren. Das Hagebuttenmark mit dem Creme Fraiche

glattrühren, beides auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker

bestäuben.

Christine W.

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