Kürbismarmelade 2

1	kg	Geputztes und gewürfeltes Kürbisfleisch
1/2	Ltr.	Apfelessig
250	Gramm	Weißer Zucker
250	Gramm	Brauner Zucker
		Schale einer ganzen Zitrone
2		Zimtstangen
8		Gewürznelken
1	Essl.	Frisch geriebener Ingwer

Essig, Zucker, Zitronenschale und Gewürze in einem Topf - nicht

aus Metallzum Kochen bringen. Kürbisstücke zugeben, 30

Min.köcheln lassen, dabei umrühren. Zitronenschale, Zimtstangen

und Nelken entfernen, alles andere im Mixer pürieren. Evtl. noch

etwas einkochen, in saubere Gläser abfüllen.

Christine W.

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