Zutaten
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 150 | Gramm | | Quark (Magerquark) |
| 7 | Essl. | | Öl |
| 7 | Essl. | | Milch |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Glas | | Sauerkirschen (720 ml) |
| 1 | Dose | | Pfirsiche (850 ml) |
| 1 1/2 | Gläser | | Apfelkompott, je 370 ml |
| 1 | Pack. | | Puddingpulver (backfeste Creme mit |
| | | | -- Vanillegeschmack) |
| 150 | ml | | Crème fraiche |
| 2 | Essl. | | Gelee (Johannisbeere) |
| 3 | Essl. | | Aprikosenkonfitüre |
| 50 | Gramm | | Mandeln (Mandelblättchen) |
| | | | Puderzucker zum Bestäuben |
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Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Quark, Öl und 7 EL Milch zufügen und unterkneten. Den Teig auf einem Blech ausrollen und einen 2 cm hohen Rand andrücken. Kirschen und Pfirsiche getrennt abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Kirschen, Pfirsiche und Apfelkompott in Klecksen auf dem Teig verteilen, dabei einige Stellen für die Creme frei lassen. Puddingcreme mit 1/4 l Milch nach Anweisung zubereiten. Crème fraiche unterrühren. Die Crememasse als Kleckse in die Lücken geben. Gelee und Konfitüre getrennt erwärmen. Kirschen mit Gelee und Pfirsiche mit Konfitüre bestreichen. Mandeln aufstreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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